Разработан новый метод для определения содержания йода в ламинарии.

Йод — это ключевой микроэлемент, необходимый для корректной работы щитовидной железы, которая управляет обменом веществ в организме. Нехватка йода может привести к серьезным заболеваниям, включая нарушения функций мозга, сердца и других органов. Одним из лучших природных источников йода являются морские водоросли, в частности, ламинария (также известная как морская капуста). Однако для использования ламинарии в производстве лекарств или пищевых добавок важно точно знать содержание йода в сырье.

Ученые разработали новую методику, основанную на Инверсионной вольтамперометрии (ИВА). Эта методика применяет графитовый электрод, который способен «захватывать» йод из раствора и точно измерять его количество. Результаты исследования опубликованы в журнале «Тонкие химические технологии».

Доцент кафедры аналитической химии Института тонких химических технологий имени М. В. Ломоносова РТУ МИРЭА Леонид Мартынов отметил важность новой разработки: «Разработанная методика позволит не только повысить точность анализов, но и значительно упростить процесс контроля качества лекарственных растений в лабораторных условиях. Основной принцип методики заключается в использовании катодной инверсионной вольтамперометрии с применением импрегнированного графитового электрода (пропитанного эпоксидными смолами), который помогает точно измерять содержание йода в сырье, взаимодействуя с активными веществами».

В отличие от методик, использующих токсичные компоненты (например, ртуть), новый подход является безопасным для окружающей среды.

Современные методы определения йода, такие как титриметрия (йодометрическое титрование), требуют сложной подготовки образцов и могут быть недостаточно точными. Другие методы, такие как масс-спектрометрия с индуктивно-связанной плазмой (МС-ИСП), хотя и обладают высокой чувствительностью, но являются дорогими и сложными в использовании, что делает их непригодными для рутинного контроля на производстве.

Метод основан на электрохимической реакции, в ходе которой йод, содержащийся в водорослях, преобразуется в форму, которую можно измерить с помощью специального электрода. Для этого образцы водорослей обрабатываются водой, а затем с помощью цинковой пыли и серной кислоты йод переводится в аналитическую форму иодидов. Результат вольтамперометрического определения соответствует содержанию неорганического йода в исследуемом образце.

Качество измерений характеризуется высокой точностью и хорошей воспроизводимостью результатов. Метод позволяет определять содержание йода в диапазоне от 20 до 300 мкг/л с минимальной погрешностью. Методика была успешно протестирована на образцах ламинарии, и ее результаты соответствуют требованиям Государственной Фармакопеи России.

Для реализации методики не требуется использование сложного оборудования. Метод позволяет определять даже небольшие количества йода с высокой точностью. Процесс подготовки образцов и измерений занимает значительно меньше времени по сравнению с традиционными методами.

Разработанная методика может быть применена не только в научных исследованиях, но и в промышленности для контроля качества сырья на фармацевтических предприятиях. Это особенно важно для производства лекарственных средств и пищевых добавок на основе морских водорослей, где точное содержание йода имеет критическое значение. Исследование было поддержано Российским научным фондом.