Шанувальникам свіжої зелені: експерт ПНІПУ поділився порадами, як виростити город на підвіконні.

Що можна виростити вдома взимку?

Серед найпопулярніших варіантів для зимового городу виокремлюють салат, цибулю, фенхель, петрушку, кріп, базилік та різноманітну мікрозелень. З прянощів – базилік, майоран, чебрець, розмарин, гірчицю та м'яту. З овочів – огірки, помідори, гострий або солодкий перець.

– Варто зазначити, що ключовим моментом при організації міні-городу в квартирі є правильний вибір рослин. Не всі види можуть витримувати обмежений простір і штучне освітлення. Найкраще підійдуть компактні сорти, які не потребують великих горщиків і не вимагають складної специфічної агрономії, — розповідає Нікіта Кіфель, асистент кафедри «Хімічні технології» ПНІПУ та викладач біології Політехнічної школи.

Серед сортів огірків для вирощування в домашніх умовах можуть бути використані «Грибовчанка», «Дебют» та «Зозуля». З помідорів виділяють «Балконне чудо», «Кімнатний сюрприз», а серед карликових форм – «Мінібел», «Черрі Пігмей» та «Піноккіо». З перців експерт відзначив сорти «Ласточка» та «Болгарський-79».

Чи підходить грунт з садової ділянки?

– Правильний вибір грунту та підживлення також відіграє важливу роль у здоровому розвитку рослин. Не рекомендується використовувати взяті з садової ділянки торф, пісок або грунт для вирощування зелені чи овочів у домашніх умовах. З землею можна принести додому шкідників (наприклад, павутинного кліща, білокрилку та грибного комарика), личинки яких не видно неозброєним оком, але згодом вони завдадуть шкоди домашнім рослинам, – відзначив експерт.

Які добрива вибрати для міні-городу?

Всі компоненти, які забезпечують мінеральне живлення рослин, можна розділити на три групи: макроелементи (азот, фосфор і калій), мезоелементи (сірка, кальцій і магній) та мікроелементи (залізо, марганець, цинк, мідь, бор, молібден і хлор). Всі вони важливі для нормального росту та розвитку культур.

— Як правило, для вирощування в домашніх умовах овочів та зелені використовується куплений грунт. Часто він вже містить певну кількість мікро- та макроелементів, необхідних для росту та розвитку рослин. Але на відміну від відкритого грунту, їх запаси дуже обмежені, тому в процесі вирощування потрібне підживлення. Добре підходять комплексні добрива з мінеральними та органічними компонентами, — пояснює Нікіта Кіфель.

Як створити ідеальні умови?

При створенні зимового городу слід приділити особливу увагу освітленню – воно є запорукою повноцінного розвитку рослин.

— Огірки люблять не тільки світло, але й тепло, віддають перевагу завжди зволоженому ґрунту. Температура повинна бути не менше 22°С. Вирощувати їх на підвіконні, де часто відкривається вікно для провітрювання приміщення, не потрібно. Краще розмістити на окремій стелажі або столі. Для саджанців слід вибрати південну або східну сторону квартири. При цьому природного світла все одно буде недостатньо, додатково можна використовувати люмінесцентні лампи для рослин, — говорить Нікіта Кіфель, асистент кафедри «Хімічні технології» ПНІПУ.

Якщо помідорам не вистачає світла, то вони починають сильно витягуватися, стають тонкими і навряд чи принесуть плоди. Вони не люблять затримки повітря, але не бояться протягів. Оптимальна температура для них +24°С. Якщо ростуть поруч із працюючим радіатором, то потрібно ретельно стежити за тим, щоб ґрунт завжди залишався трохи вологим, інакше саджанці зазнають серйозного стресу. Не слід також часто поливати, щоб не спровокувати розвиток грибкових захворювань і плісняви.

Перець — рослина, яка любить тепло, тому горщики з ним не слід розташовувати на підвіконні. Краще помістити їх на шар пінопласту, який захистить грунт і корені від переохолодження. Крім того, для рослини необхідно створити сприятливі умови з температурою не нижче 24 градусів. Також для нормального розвитку їм потрібно не менше 10 годин світлового дня, тому їм також потрібна люмінесцентна лампа або світловідбивний екран.

При хорошому догляді врожай овочів можна буде знімати через 1,5-2 місяці, а зелень вже через 2-3 тижні.

Що таке мікрозелень і як її вирощувати?

Мікрозелень — це насіння рослин, пророщені до появи перших справжніх листків. Зазвичай це відбувається через 10–14 днів після посадки. Їх паростки не більше 4 см, хоча деякі види, наприклад, горох і соняшник, можуть бути вищими. Незважаючи на такий розмір, вони містять набагато більше вітамінів, мінералів і антиоксидантів у порівнянні зі зрілими рослинами. Це робить мікрозелень цінним продуктом для підтримки здоров'я та зміцнення імунітету.

— Загальними умовами для вирощування мікрозелені в домашніх умовах є їх вирощування на марлі або фитоковриках. Для підвищення рівня врожаю, як і будь-якій іншій рослині, важливо мати в достатній кількості світло, тепло та достатній полив. Якщо з якихось причин немає можливості поставити на підвіконня, де сонячна сторона, то альтернативним варіантом для цього може стати фитолампа, — відзначає Нікіта Кіфель.

ТОП-10 видів мікрозелені для вирощування на підвіконні

Редис: швидкорослий, має легку гостроту. Містить у собі цинк, калій, фолієву кислоту, фосфор, вітаміни групи В, магній, залізо, кальцій, які зміцнюють імунітет людини та допомагають запобігти появі анемії.

Гірчиця: пікантний, трохи гіркуватий смак. Вважається джерелом рослинного білка та клітковини. Містить фолієву кислоту, кальцій та залізо.

Броколі: м'який, трохи солодкуватий смак. Ростки багаті вітамінами А, В1, В2, В5, В6, С, К, РР, U та мінералами, що робить цей продукт корисним при захворюваннях серця та судин, а також опорно-рухового апарату.

Соняшник: трохи горіховий смак. Швидко росте. Джер